Liebe Kochbegeisterte,

seit nun fast vier Jahren behaupten wir uns erfolgreich gegen die starke Dominanz der Großbuchhandlungen. Daran sind Sie natürlich maßgeblich beteiligt, da Sie uns in der Vergangenheit die Treue gehalten haben. Wir freuen uns umsomehr über die aktuelle Auszeichnung:

Buchhandlung des Jahres 2008

die man uns zu Teil werden ließ. Wir würden uns auch in Zukunft darüber freuen, Sie weiterhin mit aktuellen interessanten Kochrezepten und Kochbüchern zu versorgen. Wie gewohnt finden Sie im Nachgang die aktuellen Neuerscheinungen. Besuchen Sie uns doch bald wieder einmal in Ihrem kleinen Kochbuchladen am Carlsplatz.  

Wir freuen uns auf Sie!
Ihr Frank Petzchen

PS. Besuchen Sie auch unser Seminarprogramm, viele neue Kochkursthemen erwarten Sie. Sichern Sie sich rechtzeitig Plätze. Hier geht es direkt zum Seminarprogramm. Selbstverständlich nehmen Ihre Reservierungen auch telefonisch unter 0211.152 09 71 entgegen.

"Cuisine Douce" ist Kochbuch des Jahres "Männer, heißt es, wollen sich auf den Tellern darstellen, Frauen eher Harmonie erzeugen. Vielleicht deshalb sieht man diesem Buch nicht an, dass es Maßstäbe für (oder gegen) Sternekochbücher setzt? Kochbuch des Jahres Douce Steiner schickt nicht die eigene Eitelkeit an die Rampe, stets hat sie den Nachkoch im Sinn. Ihre Umsetzungsbeschreibungen sind glasklar, die handwerklichen Voraussetzungen recht gering, dennoch strahlen ihre Rezepte den Glanz einer Zwei-Sterne-Küche aus." So lautet die Begründung der Jury für die Auszeichnung von Douce Steiners "Cuisine Douce" (AT-Verlag) als "Kochbuch des Jahres". Ausgewählt wurde der Titel vom Deutschen Institut für Koch- und Lebenskunst mit Unterstützung von Focus, MDR-Figaro, AHGZ und BuchMarkt.
 
39,90 Euro Bestellen!

So schmeckt die Welt ist eine Sammlung an wundervollen Anekdoten und faszinierendem Wissen aus der internationalen Küche in Kombination mit über 200 Lieblingsrezepten renommierter Kochbuchautoren wie Jamie Oliver, Donna Hay und Gary Rhodes. Die Gerichte schmecken fantastisch und erweitern ganz nebenbei und ohne viel Aufwand den kulinarischen Horizont. Nach So schmeckt die Welt kann man immer dann greifen, wenn man dringend eine Inspiration fürs Abendessen braucht, in kulinarischen Erinnerungen schwelgen möchte oder Lust hat, Neues zu entdecken. Dieses Kompendium an exquisiten Gerichten, außergewöhnlichen Zutaten und den besten Rezepten aus aller Welt bietet Informationen zu wirklich allem, was man schon immer über fremde Kochtöpfe wissen wollte.
 
29,90 Euro Bestellen!

Delia Smith ist die erfolgreichste britische Kochbuchautorin. Die begeisterte Fußballanhängerin kam mit 21 Jahren zum Kochen, als sie in dem kleinen Restaurant "The Singing Chef" in London eine Stelle annahm – nicht zuletzt, um ihren damaligen Freund zu beeindrucken. 1973 begann Delia Smiths Fernsehkarriere bei der BBC. Sie lebt mit ihrem Mann Michael Wynn Jones in Suffolk.  
 
jetzt 29,90 Euro statt 75,00 Euro Bestellen!

In diesem Buch gibt uns Dania Masotti nicht nur Einblick in ihre eigene Küche, sie nimmt uns mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise durch die Toskana. Zahlreiche ihr freundschaftlich verbundene Köche öffnen ihre Türen und lüften die Deckel ihrer Kochtöpfe. Einschlägige Spitzenköche von der tyrrhenischen Küste verraten ihre exzellenten Fisch- und Meeresfrüchte-Rezepte, andere im Landesinnern zeigen, wie sie getreu die bäuerliche toskanische Tradition weiter pflegen oder diese sensibel und raffiniert zugleich verfeinern. Und nicht zuletzt führt die Reise auch zu besonderen kulinarischen Adressen, die ursprüngliche toskanische Spezialitäten von den besten Teigwaren über die berühmten Cantuccibis zum zart schmelzenden Speck von Colonnato wie seit jeher und inbesonders herausragender Qualität herstellen.Ein bunter Streifzug zu einigen der interessantesten kulinarischen Adressen in der Toskana und die schönsten Rezepte aus der toskanischen Küche, von Michael Wissing gekonnt ins Bild gesetzt.
 
49,90 Euro Bestellen!

Oliver Hoffinger, geboren 1970, trat nach Beendigung seiner Lehrzeit in die erste Küchenmannschaft von Do & Co im Haashaus, Wien, ein. Anschließend erkochte er im Restaurant Vincent drei Hauben als jüngster Sous-Chef Europas. Nach Stationen u.a. bei Vongerichten in New York eröffnete er sein eigenes Restaurant Kochwerkstatt und erhielt auf Anhieb wieder zwei Hauben. Er kocht zur Zeit im Wiener Gaumenspiel.
 
19,90 Euro Bestellen!

Festlich gedeckte Tische, elegante Buffets, klirrende Gläser, fröhlich gespannte Stimmung Gäste kommen! Cynthia Barcomi liefert perfekte Menüvorschläge und tolle Einzelrezepte für die verschiedensten Anlässe: von ganz speziellen Gelegenheiten wie dem gefürchteten ersten Besuch der Schwiegermutter oder einem romantischen Frühstück danach bis zu Jubiläen, Geburtstagen und Feiertagen wie Ostern, Thanksgiving oder Weihnachten.Ob für 2 oder für 50 Gäste alles ist leicht nachzukochen, so dass auch die Gastgeber entspannt mitfeiern können. Fantastische Fotos machen Appetit und transportieren Partylaune, höchste Zeit, die Einladungen zu verschicken! Cynthia Barcomi führt seit über zehn Jahren einen erfolgreichen Partyservice und beliefert u.a. das KaDeWe. Die besten Partyrezepte für die schönsten Feieranlässe.
 
18,95 Euro Bestellen!

Mit wenig Aufwand Köstliches kochen - das ist das Motto von Annabel Langbein. Ihre moderne "Fusion-Küche" kombiniert einfache Zutaten und kreiert phantasievolle Gerichte mit überraschenden Geschmacksnoten. So entsteht aus Alltäglichem im Handumdrehen wirklich Spektakuläres.In ihrer Heimat Neuseeland ist die leidenschaftliche Köchin und erfolgreiche Kochbuchautorin längst ein Star. Annabels einfache, schnelle und raffinierte Rezepte wurden schon mehrfach ausgezeichnet. Mit ihrer "Fusion-Küche", die mediterrane und asiatische Einflüsse aufnimmt, wendet sie sich an alle, die gernkochen und wenig Zeit haben, und zeigt: Es braucht keinen Spitzenkoch, um Köstliches zuzubereiten.In mehr als 200 Rezepten und zahlreichen Variationen finden sich phantasievolle Kreationen wie Rucola-Feta-Bruschetta oder Ziegenkäsetarte mit karamellisierten Zwiebeln, Kichererbsen-Gemüse-Curry oder Lachsquiche, Lammkarree mit Knoblauch-Kräuter-Kruste oder Flambierte Crépes mit Orangen. Entdecken Sie, wie einfach großartiges Kochen sein kann – und wie großartig einfache Küche! In Vorbereitung für Frühjahr 2009: Annabel Langbein. Eat fresh!
 
24,90 Euro Bestellen!

Trüffel und Diamanten haben eines gemeinsam: das Geheimnisvolle, das sie umgibt. Ob der schwarze Périgord-Trüffel, der hauptsächlich im Süd-Westen Frankreichs vorkommt oder der weiße Alba-Trüffel aus Italien, sie sind schwer zu züchten, noch schwerer zu ernten und erzielen exorbitante Preise. Erleben Sie in diesem Buch die Welt der Trüffel mit all ihrer Faszination.
 
29,90 Euro Bestellen!

Kräuter und Gewürze sind ein unverzichtbarer Bestandteil jeder Küche und prägen den typischen Charakter der verschiedenen Länderküchen. Sie können sowohl das Aroma eines Lebensmittels unterstreichen und die Speise geschmacklich abrunden, als auch Hauptbestandteil eines Gerichtes sein. Ihr Gebrauch in der Küche ist so vielfältig wie die Anzahl an Sorten und Arten der Gewürzpflanzen. Der richtige, gekonnte Einsatz von Kräutern und Gewürzen gilt als die hohe Kunst des Kochens und verlangt einiges an Know-how. DAS umfasse und opulente TEUBNER Standardwerk Das große Buch der Kräuter und Gewürze liefert mit seiner einzigartigen Verbindung von Warenkunde, Küchenpraxis und Rezepten Informationen und Anregungen für die Kräuterküche. Den optischen und kulinarischen Höhepunkt des Buches bildet dabei der Rezeptteil, in dem 11 Spitzenköche aus Deutschland, Österreich, Italien und der Schweiz über 120 neue, raffinierte Rezepte vorstellen und ihre Tipps und Tricks aus der Profiküche verraten.
 
69,90 Euro Bestellen!

DAS große TEUBNER Standardwerk zum Thema Küchenpraxis und Kochtechniken: in neuer opulenter Aufmachung, mit den küchentechnischen Informationen auf dem aktuellen Stand. Die einzigartige Verbindung aus ausführlicher Küchenpraxis, Warenkunde, Grundrezepten und neuen, innovativen Rezepten von 15 Spitzenköchen lädt zum Nachschlagen, Informieren und Schwelgen ein. Alle küchentechnischen Arbeitsgänge werden Schritt-für-Schritt erklärt. Zahlreiche Sonderseiten zu Wissenswertem über Produkte, grundlegende Kochtechniken und nützliche Küchengeräte.
 
99,90 Euro Bestellen!

Ewald Plachutta, geb. in Wien, zählt zu den renommiertesten Köchen Österreichs. Der Drei-Hauben-Koch und Begründer der berühmten "Rindfleischdynastie" Plachutta war 1991 Koch des Jahres, ist Träger der Trophee gourmet und erhielt 1993 einen Michelin Stern verliehen. Plachutta ist der bekannteste Kochbuchautor Österreichs.
 
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Vergleichbar mit dem Spannungsbogen eines Degustationsmenüs gewährt der vorliegende Rezeptband dem Leser vom Amuse bouche bis hin zu den Petit fours erstmals einen umfassenden Einblick in die Küchen- und Qualitätsphilosophie eines der besten Köche Österreichs. Nicht von ungefähr hat ein Journalist die Küche des Rosengartens mit einer Künstlerwerkstatt verglichen – denn tatsächlich: Wie ein Bildhauer eine Skulptur aus einem unbehauenen Marmorblock befreit, versteht es Taxacher, die Aromen und Texturen seiner stets erstklassigen Grundprodukte trennscharf herauszuarbeiten, um daraus dann harmonische Kreationen von geradezu ätherischer Leichtigkeit zu komponieren.
 
58,00 Euro Bestellen!

Weihnachtsfeiern, Tagungen, Präsentationen, Privatveranstaltungen

Sie möchten Ihre Freunde, Kollegen oder Kunden mit einer ganz besonderen Veranstaltung begeistern? In unseren neuen Veranstaltungsräumlichkeiten in der Steinstraße haben Sie die Möglichkeit mit bis zu 60 Personen aktiv zu kochen. Bereiten Sie Ihr Menü mit Ihren Gästen doch einmal selbst zu und erleben Sie wieviel Spaß gemeinsames Kochen mit sich bringt. Wir unterbreiten Ihnen gerne Termin- und Themenvorschläge und erarbeiten ein auf Sie und Ihre Wünsche ausgerichtetes Angebot für Ihre private Feier oder Ihre Firmenveranstaltung. Bedenken Sie auch, Weihnachten steht schnell vor der Tür und die Termine in der Adventszeit für Weihnachtsfeiern stehen nur begrenzt zur Verfügung.

Wir haben eine neue Location in der Steinstraße mit herrlichem Blick auf die Johanneskirche eröffnet!

Unbedingt Vorbeischauen!

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